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Las chuletas de oreja son una especialidad gastronómica típica de Ciudad Real y la región manchega, que consiste en oreja de cerdo cocida y posteriormente pasada por la plancha o frita hasta obtener una textura crujiente por fuera y melosa por dentro.
Aunque se denominan «chuletas» por la forma de presentarse en la parrilla, no son chuletas de lomo tradicionales, sino cortes de la oreja de cerdo.
La nobleza de esta parte del cerdo nos compromete a tratarlo con respeto y con mucho mimo. Así conseguimos llegar al punto de sabor y jugosidad que lo caracteriza.
Para conseguir la salsa que caracteriza a este plato es necesaria una cocción lenta o, mejor dicho, súper lenta. Así, de esta manera, hemos conseguido elevar este plato a la categoría de:
la mejor oreja en salsa del mundo.
El toque de sabor que hemos conseguido darle a este producto es lo que hace que guste tanto y que sea referente de ventas en la elección del 80% de nuestros clientes.
Este plato está elaborado para paladares que les guste un toque de picante.
Al ir ya precocinado y con ese toque braseado es muy rápido y cómodo de hacer, en pocos minutos podrá disfrutar de su exquisito sabor. Si quiere triunfar con su barbacoa, póngalo en su parrilla. Producto Extra tierno y ya condimentado.
